关於边境牧羊犬营养品之营养学（OMEGA-3和OMEGA-6）

长链OMEGA3多富含於各种深海鱼类的体内尤其以大马哈鱼即我们所说的三文鱼和沙丁鱼等鱼油内的含量比较多。通常在淡水鱼中，例如：鮭鱼、鱒鱼，含有部分Omega-3长链脂肪酸，但是含量很不稳定，那就取决於鱼所生长的环境与食物的来源。而且，如果鱼是人工养殖的，所喂的饲料会造成鱼体内所含的Omega3脂肪酸广泛的不足。从金枪鱼中摄取Omega3脂肪酸是非常好的，但是，在处理罐装的过程中，Omega3脂肪酸已经丢失，这是在煮热时，有许多有益的油被丢弃，其实，不管是青花枪鱼还是黄鰭金枪鱼都不是非常重要，因為在煮热与罐装的过程中只有少量的Omega3脂肪酸留下。 【鱼油】鱼类Omega-3的含量很少，当中Omega3含量最高的鯖鱼油，每100g只含2.5g Omega3，野生三文鱼鱼油也只含1.3g Omega3，饲养的三文鱼鱼油Omega3含量更少。这些鱼油要经化学浓缩后，才能比美海洋哺乳类动物的Omega3含量(21-25%)。但在浓缩过程中，亦有机会将毒素或污染物(如重金属) 一同浓缩，影响宠物健康。

AAFCO是从98年开始允许（不是强制要求）在饲料包装袋上标明OMEGA 6和OMEGA 3的含量的。 OMEGA 6是亚油酸，狗一生中都需要亚油酸。 OMEGA 3则主要是从食草动物、鱼和亚麻籽裡取得，对改善皮肤乾燥、软化关节都有益处，问题就在於，到底多少才适合。 ?d看OMEGA 6和OMEGA 3不能单独地看，在保证一定的量的情况下，需要研究两者的比率，算法是用OMEGA 6的数值除以OMEGA 3的数值。之所以要看比率，是因為身体对OMEGA 6和OMEGA 3的代谢过程是一样的，过多的OMEGA 6会抑制对OMEGA 3的代谢。曾经有医学专家提出，对哺乳动物来说1%的OMEGA 6较為理想，过高的OMEGA 6容易导致皮毛多脂和关节炎，甚至增加患癌的风险。在比率方面，有研究表明OMEGA 6:OMEGA 3的比率在2：1到4：1是较為理想的范围。

以鱼类為主要成分的狗饲料——比如Timberwolf的Ocean Blue——OMEGA 3含量都较高，顶尖的鮭鱼薯配方甚至达到了1.8%。这是深海鱼类含有大量OMEGA 3的结果。但同时，较高的OMEGA 3导致了OMEGA 6和OMEGA 3的比率较小，因為作為分母的OMEGA 3数值增大了。 FROMM的WHITEFISH虽然也是鱼类配方的狗粮，但是其OMEGA 6和OMEGA 3的比率很高，我个人认為这是因為WHITEFISH是淡水鱼，导致OMEGA 3的含量较低。玉米和玉米油裡含有丰富的OMEGA 6，鸡脂肪也是，这就是為什麼喂康多乐的狗皮毛也不错，因為它们摄入了过多的OMEGA 6。如果喂皇家A3或者康多乐之类主要成分是玉米和鸡内臟、鸡脂肪的狗粮，需要额外添加一些富含OMEGA 3的食物。最后一句，OMEGA 3并不是越高越好。按照TIMBERWOLF公司的说法，如果OMEGA 6与OMEGA 3的比率过低（比如说，1：1），则无论摄入多少OMEGA 6，都会导致OMEGA 6的吸收不足。

令人遗憾的是，现在全世界范围内来自鱼油的Omega-3脂肪酸均不安全了。旗鱼和金枪鱼均含有相当丰富的Omega-3脂肪酸，但其体内的水银含量也相当高。作為消费者，我们需要自己进行一点调查研究，因為现在并非所有的鱼油均来自无汞的深海鱼类；且并非所有的生產厂家都对產品的生產和包装执行严格的标準。鱼油的生產工艺和包装对鱼油的质量均有很大的影响。质量差的鱼油不够稳定，可能含有汞或杀虫剂，还可能含有不合乎要求的氧化物质。优质的鱼油较為稳定，含有足量的维生素E，而且是用避光和隔绝氧气的深色瓶子包装的。据最近明尼苏达州立大学所进行的研究表明，乳化的鱼油比软胶囊的纯鱼油更易於被吸收。鱼油最好与维生素E同服，以减少其氧化作用。因為除纯正的有机椰油外其它的油脂在体内氧化均会產生有害的自由基。

肉类 omega-3
最新研究显示红肉提供很高比例的omega-3 摄取量，吃肉的人有最高的血浆长链omega-3 脂肪酸含量。
鱼是重要的omega-3 脂肪酸的食物来源， omega-3 脂肪酸对脑部的发育及功能很重要，并有降低心血管疾病的危险及严重度的作用，这些都不是新闻了。但红肉提供澳洲人饮食四分之一以上的omega-3 脂肪酸却是个新消息。採用最新的瘦牛羊肉脂肪酸数据（先前的数据低估了食物中多元不饱和脂肪酸的含量），分析全国营养调查(National Nutrition Survey, NNS 1995) ，证明红肉对长链omega-3 脂肪酸摄取是有贡献的。这个由南澳大学（ University of South Australia ）及阿德雷德大学(Adelaide University) 健康科学学院的彼得郝教授及他的团队所作的分析显示，牛羊肉提供的长链omega-3 脂肪酸仅次於鱼肉，「鱼提供48% 的omega-3 脂肪酸，而红肉提供28% 。」

「饮食是提供omega-3 脂肪酸最好的来源，植物性食物虽可提供次亚麻油酸，它是长链omega-3 脂肪酸的前驱物，但在体内并不能有效地转换為长链omega-3脂肪酸。」 曼因博士总结道，「我们发现动物性食物（包括鱼）吃得愈多，长链omega-3 脂肪酸摄取得也愈多，红肉有其明显的重要性。」

重点 
‧ ‧ 红肉提供了澳洲人饮食中四分之一以上的 omega-3 脂肪酸。 
‧ ‧ 在澳洲，吃肉的人较吃蛋奶素及全素的人血浆 omega-3 脂肪酸浓度為高。 
‧ ‧ 植物性食物提供高量的次亚麻油酸，但在体内并无法有效地转换為长链 omega-3 脂肪酸。 
‧ ‧ 澳洲人饮食长链 omega-3 脂肪酸的中间摄取量较建议范围為低。